ゴーヤを半分に切り、わたをとって、5mmに切る。

１のゴーヤを湯通しし固く絞る。

☆を鍋に入れ煮立て、煮たったらゴーヤとじゃこを入れる。

汁がなくなりかけたら火を止め、鰹節を入れて混ぜる。

最後にゴマを入れる。