大根のヘルシー肉味噌がけ
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
胃腸の保護に！
このレシピの生い立ち
でんぷんを分解して消化を高め、食物繊維が豊富で、便秘解消や大腸がん予防効果があるアミラーゼが多く含まれる大根。またビタミンＣが豊富です。そんな大根を使ったレシピを考案しました♪
大根のヘルシー肉味噌がけ
胃腸の保護に！
このレシピの生い立ち
でんぷんを分解して消化を高め、食物繊維が豊富で、便秘解消や大腸がん予防効果があるアミラーゼが多く含まれる大根。またビタミンＣが豊富です。そんな大根を使ったレシピを考案しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、2～3ｃｍ程度の輪切りにする。
- 2
しいたけはみじん切りにする。ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋に大根と和風だし汁を入れて、沸騰したら弱火にしてやわらかくなるまで茹でる。
- 4
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンに油としょうがを入れて炒め、さらに鶏ひき肉を加える。
- 6
鶏ひき肉の色が変わったら、しいたけも加えて炒める。
- 7
合わせておいた☆を加えて炒める。
- 8
水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 9
器に大根を盛り、その上に肉味噌をのせ、ねぎを散らして完成！♪
コツ・ポイント
鶏ひき肉を使うことで、豚ひき肉よりもカロリーと脂質がカットされています（＾o＾）
また、白味噌は淡色味噌や赤味噌に比べて塩分が少なく、甘さを活かした味付けになっています♪
[１人分]エネルギー：176kcal 塩分1.1ｇ
つくれぽ
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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