作り方
- 1
鶏ムネ肉を一口大にカットし、Aをもみこむ。
- 2
ピーマン、人参は千切りに、玉ねぎは薄切りにする。赤唐辛子は種をだし、小口切りにする。
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- 3
大きめの鍋にBと、2の野菜を入れて煮たて、冷ましておく。
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- 4
1の鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して焼く。火が通ったら熱いうちに3の鍋に加えて漬け込む。
コツ・ポイント
漬けだれは1度煮立てると酸味がやわらぎ、調味料の味がなじみます。
赤唐辛子はお好みで加減して下さい。
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