鶏ムネ串焼き 玉ねぎソースのせ
安い鶏ムネ肉で 串焼き 晩ごはんの一品、おつまみに…。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた 串焼きで おいしかったので よく似たのを 家でもできないかと うちでは安い鶏ムネで作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず 玉ねぎソースを作ります。
タマネギはみじん切りにし水にさらし 水を切って軽くしぼってください。
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- 2
ソースの調味料をよく混ぜてから 玉ねぎのみじん切りを入れ、混ぜます。
味がなじむように串を焼くまで 置いておきます。 - 3
次に
鶏ムネを横半分に切り、5ミリ前後の厚さに そぎ切りします。 -
- 4
そぎ切りした 鶏ムネを ビニール袋にいれ、オリーブオイル、塩を入れて もみ込みます。
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- 5
串を用意し ビニール袋から鶏ムネをだし、
一枚、一枚、バランスよく こんなかんじで串に刺して行ってください。 -
- 6
１串3,4切れぐらいかな。もみ込んだ時に切れた小さいのは 爪楊枝に刺して
次の日のお弁当用にしてます(笑) -
- 7
フライパンを熱し
オリーブオイルを入れ 串を入れ焼きます。焼いてるうちに油飛びますよ 気を付けてくださいね。 -
- 8
焼き目がしっかりつくまで さわらないでください。
表面も白くなってきたら… -
- 9
これくらいの色になったら ひっくり返し ほとんど火は通ってるので 軽く焼く程度でいいです。
-
- 10
焼きあがったら
玉ねぎソースをかけ
彩に少しパセリなどのせて 召し上がれ♪ -
- 11
一味唐辛子を 豆板醤にかえてみたら
こっちのほうがおいしかったので 材料表変更しました。辛さは調整してください。 - 12
串にさすのが面倒な時は 大きなそぎ切りか ささみを開いたのを フライパンで同じように焼いて ソースをかけてもok!!
- 13
2022/7調味料
ゴマドレッシングを追加しました。
これで理想の味になりました。 - 14
クックパットニュースhttps://news.cookpad.com/articles/22663 に採用して頂きました
コツ・ポイント
鶏はしっかり焼き目をついたほうを上にもりつけてください。見た目がいいので(笑)
両面を焼きすぎると パサパサになります。
鶏ムネは 230ｇぐらいの買うと 皮をはがしたら 200ｇになります
ソースはピリ辛です。お好みで調整してください。
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