豚トロ風串焼きバーベキュー
Barham @cook_40171245
簡単。安い。うまい！アメリカで日本風な串焼きBBQ
このレシピの生い立ち
安いポークチョップ用のお肉を美味しく柔らかく、日本風なBBQにして食べたくて^^;パーティーの後お友達に聞かれたのでUP。写真撮り損ねたので、次回リニューアルします。
豚トロ風串焼きバーベキュー
簡単。安い。うまい！アメリカで日本風な串焼きBBQ
このレシピの生い立ち
安いポークチョップ用のお肉を美味しく柔らかく、日本風なBBQにして食べたくて^^;パーティーの後お友達に聞かれたのでUP。写真撮り損ねたので、次回リニューアルします。
作り方
- 1
下準備
串を水に浸すか洗って湿らせておく
右側を使いました。左は焼き鳥とか用 -
- 2
★の材料をボールに入れ混ぜる！
ニンニククラッシャーで潰しても、細かくみじん切りでもいい。ニンニク好きは多めOK - 3
お肉を切る時、筋に逆らって包丁を入れると硬い肉も柔らかくなるよ。青のラインの方向へ包丁を斜めに削ぎ切り
-
- 4
まな板に並べて砂糖を全体にまぶす。
砂糖でお肉が柔らかくなるそうです -
- 5
軽くもみ、★の混ざったボールへ入れさらにまんべんなく揉み込む
ボールで少し放置 - 6
放置してる間にネギを切る
1,5cmから2cm位でしょうけど、肉の幅に合わせると綺麗です！ -
- 7
串に交互に刺す。緑の部分のネギは3枚とか重ねます。(友達に教わった)
-
- 8
お肉は扇子折するみたいに刺す＊全部刺し終えて、塩 コショウをきっちりまぶす！残ったゴマ油ニンニクも上からかける
-
- 9
温まったグリル 約350Fで焼く
結構、早く焼けますよ！ -
- 10
切り方 3 のコツ
-
コツ・ポイント
揉み込んで、串に刺し、一晩寝かすのもOK。BBQなので味はしっかり目に付けてもいいかも。脂身もあるけど、硬いところだけ軽く包丁で切り込みを入れ、残した方が豚トロみたいになるよ
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