市販の塩糀（乾燥タイプ）と市販の大豆の水煮だけで超簡単に手作りみそを作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
以前、手作りみそセットを購入したことがあるが、大豆を煮るところから始めるため意外に重労働で、丸2日かかった記憶がある。既に煮られている大豆と、酵素が生きている塩糀があれば、それらを混ぜ合わせるだけで超簡単手作りみそが出来ると思った。