【ナーベラがない！】きゅうりチャンプル
塩さば（旧田代在住） @cook_40107156
家庭菜園でどでかいきゅうりを収穫した方に、生食以外の食べ方としてお勧めします。
このレシピの生い立ち
友人からキュウリをダンボール１箱分いただきましたが、その中には育ちすぎて生食には歯ごたえなどがイマイチなキュウリもあります。
沖縄料理の食材であるナーベラ（未熟のヘチマ）のかわりに大きくなったキュウリを使ってみました。
【ナーベラがない！】きゅうりチャンプル
家庭菜園でどでかいきゅうりを収穫した方に、生食以外の食べ方としてお勧めします。
このレシピの生い立ち
友人からキュウリをダンボール１箱分いただきましたが、その中には育ちすぎて生食には歯ごたえなどがイマイチなキュウリもあります。
沖縄料理の食材であるナーベラ（未熟のヘチマ）のかわりに大きくなったキュウリを使ってみました。
作り方
- 1
きゅうりは皮を剥いて中の種を取り、５ｍｍ幅で切る
-
- 2
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジを使い水分を抜いて適当な大きさに切ります。
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- 3
ハムは厚さ５ｍｍくらいの千切りに切ります。卵は醤油を加えかき混ぜます。
- 4
プライパンを熱し、ごま油を加える、豆腐、ハム、キュウリ、ニラ、玉子加えかき混ぜた後に水とだしの素+水を加える
- 5
きゅうりがくったりとし、水分があらかた飛んだところで、味塩コショウで味を調える
- 6
器に盛って完成
-
コツ・ポイント
①だしの素とハムからの塩分でしっかり味は付きます
②きゅうりはより薄く切ったほうが火に通りが早い。
③ランチョンミート（スパム）は値段が高いので、魚肉ハムで代用するとお得です。
④お好みでかつお節をふりかけると、なお美味しく召し上がれます。
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