みなみまぐろの夏野菜カルパッチョ
阪急オアシス @cook_40111451
山椒の風味がポイントのビネガーソースでさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
梅雨のジメジメした蒸し暑さに、身体のだるさを感じたり、食欲っが落ちてしまう方におすすめの「梅」や「酢」を使ったメニュー。暑さに負けない元気な身体づくりを目指しましょう！！
みなみまぐろの夏野菜カルパッチョ
山椒の風味がポイントのビネガーソースでさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
梅雨のジメジメした蒸し暑さに、身体のだるさを感じたり、食欲っが落ちてしまう方におすすめの「梅」や「酢」を使ったメニュー。暑さに負けない元気な身体づくりを目指しましょう！！
作り方
- 1
①まぐろに塩を振り、しばらく置いて、出てきた水分をふき取る。
- 2
②グリーンアスパラガスは塩茹でにし長めの乱切り、パプリカは5cm幅の細切り、
- 3
みょうが・レモンの皮は千切りにして水にさらす。
- 4
③ ①を器に並べ、②の野菜をお散らして《ビネガーソース》の調味料をよく混ぜ合わせ、まわしかける。
- 5
※先に《ビネガーソース》と②の野菜を加えて、まぐろに乗せてもよい。
- 6
※写真のように、まぐっろの切り身の上に野菜を盛れば、取りやすく、味のバランスも均等に！何より見た目もきれいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19994779
