ⅲバターナッツの料理法
ひょうたん形のかわいいカボチャ、バターナッツを部位ごとに使い分けます。スープ、サラダ、天ぷら、ソテー、プリンに。
このレシピの生い立ち
バターナッツをまるごと1個、入手したので。
ⅲバターナッツの料理法
ひょうたん形のかわいいカボチャ、バターナッツを部位ごとに使い分けます。スープ、サラダ、天ぷら、ソテー、プリンに。
このレシピの生い立ち
バターナッツをまるごと1個、入手したので。
アプリでひらく作り方
- 1
バターナッツは横半分に切り、当日使わない方はラップをして冷蔵庫で保存します。
- 2
【バターナッツの細い方】少し水っぽいと言うかみずみずしいので皮をピーラーで剥きスープやポタージュに、生食にも向いてます。
- 3
【バターナッツの丸い方】縦半分に切り、スプーンで種をかき取ってから皮つきのまま好みの厚さに切り、ソテーや天ぷらにします。
- 4
【中途半端に残ったら①】皮を剥き、5～8mm厚さに切り冷凍する。スープを作る時にそのまま使えます。
- 5
【中途半端に残ったら②】お好みに切ったバターナッツをポリ袋に入れ、塩少々（約1%）をまぶして冷蔵保存。サラダや炒め物に。
- 6
ⅲカボチャとシメジの簡単スープ（レシピID : 19887075）です。クミンパウダーとコリアンダーをトッピングしました。
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- 7
さいの目切りの塩バターナッツをトマト、きゅうり、ヒヨコ豆、オリーブと合わせてサラダにしました。
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- 8
人参の代わりにバターナッツを使って、なますを作りました。
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- 9
ピクルスにしました。ピクルス液を冷ましてから、切った生のバターナッツを漬けます。
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- 10
プリンにするのも美味しいですよ。ⅲバターナッツでかぼちゃプリン（レシピID : 19857341）
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コツ・ポイント
是非、生でも味わってみてください。色がとってもきれいだし、ほどよい歯ごたえと甘みで美味しいです。皮は薄いけど固いので、焼いたり揚げたりする以外はピーラーなどで剥いた方がいいです。皮むきは手を切らないように気を付けて。
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