カボチャを適当に切り、3分程柔らかくなるまでチンします。その間に玉ねぎをみじん切りにします。

玉ねぎをバターで炒め、コンソメで味付けします。

柔らかくなったカボチャと玉ねぎをミキサーにセットし、スムーズに回る程度の牛乳を加えてまろやかになるまで回します。

お鍋に移して残りの牛乳と生クリームを加えゆっくり温めます。塩胡椒、お好みでコンソメで味を整え出来上がり。