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野菜がたっぷり☆なすしゃぶサラダ
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野菜がたっぷり☆なすしゃぶサラダ-レシピのメイン写真

野菜がたっぷり☆なすしゃぶサラダ

カロンｃｏｏｋ
カロンｃｏｏｋ @cook_40045044

野菜をたっぷりのっけて、さっぱりいただく！
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいたので、いつものナス料理を冷蔵庫にある、残り野菜で豪華にしてみました。

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ナスをたくさんいただいたので、いつものナス料理を冷蔵庫にある、残り野菜で豪華にしてみました。

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野菜がたっぷり☆なすしゃぶサラダ

カロンｃｏｏｋ
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ナスをたくさんいただいたので、いつものナス料理を冷蔵庫にある、残り野菜で豪華にしてみました。

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材料

4人分
  • なす ２本
  • 豚こま切れ肉 200ｇ
  • 大根おろし ５㎝分
  • なめこ １袋
  • オクラ ４本
  • 白ねぎ（白髪ねぎ） ５㎝分
  • 万能ねぎ(小口切り) １本分
  • 青シソ ５枚
  • ポン酢 適宜
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作り方

  1. 1

    ナスは１㎝幅に斜め切りし、少なめの油で揚げ焼きする

  2. 2

    豚小間肉、オクラ、なめこ、はサッと茹でる。
    白ネギは、白髪ネギに、大根はおろす

  3. 3

    皿にナスを並べ、その上に、豚小間、なめこ、おくら、青しそ、ねぎを乗せ、最後に大根おろし、白髪ねぎを盛り、ポン酢をかける

コツ・ポイント

好みで七味唐辛子をふりかけると、アクセントになって美味しいです。

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カロンｃｏｏｋ
カロンｃｏｏｋ @cook_40045044
2014/07/16 04:35に公開
食欲旺盛な３メンズの胃袋を満たすべく、毎日奮闘しております。食べることが大好き！ネイリストの娘、大学１年と中学１年の息子、主人、ねこ２匹の賑やかなファミリー＾＾食育実践プランナー、風水アドバイザー、節約本を４冊出版している作家です。
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このレシピのキーワード

サラダ しゃぶしゃぶ なす 大葉 なめこ オクラ 大根おろし こねぎ 豚こま 長ネギ

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