人参、揚げを５㍉巾の千切りにし鍋に入れる。水ひたひた（蒸すので少なくてOK）、砂糖を入れて人参が柔らかくなるまで煮る。

人参が柔らかくなったら醤油を回し入れて味を整えて出来あがり。