本場の味☆FISH & CHIPS
ののの☆ @cook_40191676
日本のお店で食べるフィッシュ＆チップスは美味しいんだけど上品すぎてなんか違う。。。と思っていたので、作ってみました♪
このレシピの生い立ち
NZで食べたあの味を！！と、家で作ってみました。
これで新聞に包めばばっちりかも♪
本場の味☆FISH & CHIPS
日本のお店で食べるフィッシュ＆チップスは美味しいんだけど上品すぎてなんか違う。。。と思っていたので、作ってみました♪
このレシピの生い立ち
NZで食べたあの味を！！と、家で作ってみました。
これで新聞に包めばばっちりかも♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさにカット。
白身魚の皮を剥いで、大きな骨があれば抜いておく。 - 2
油を160度に熱してじゃがいもを揚げる。
中身に火を通すが色がつく前にあげる。 - 3
バッター液をつくる。卵白を角が立つまで泡立てる。小麦粉とビールを合わせてよく混ぜたら、卵白もそこに合わせる。
- 4
白身魚に小麦粉（分量外）をつけてからバッター液をつける。
油を180度に熱して、バッター液につけた白身魚を揚げる。 - 5
魚をあげたら、一旦あげておいたじゃがいもをもう一度揚げて色をつける。
揚げ終わったら塩を振って出来上がり☆
コツ・ポイント
◯卵白はしっかり泡立てて！
◯魚にバッター液をつける前に軽く塩胡椒する方がいいかも？
◯じゃがいもにバッター液をつけてから揚げても美味しいです♪
◯塩、ケチャップ、タルタルソース、スイートチリソースなどをつけても美味しいです！
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