にらで麻婆-レシピのメイン写真

にらで麻婆

クックとむとむ @cook_40146832

白ネギが、高かった！にらで代用。
材料費240円（にら、ひき肉、豆腐）
このレシピの生い立ち
王将で、食べたくなった！でも、節約！
残暑で。汗かきながらだけど。

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材料費240円（にら、ひき肉、豆腐）
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残暑で。汗かきながらだけど。

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クックとむとむ @cook_40146832

白ネギが、高かった！にらで代用。
材料費240円（にら、ひき肉、豆腐）
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王将で、食べたくなった！でも、節約！
残暑で。汗かきながらだけど。

白ネギが、高かった！にらで代用。
材料費240円（にら、ひき肉、豆腐）
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王将で、食べたくなった！でも、節約！
残暑で。汗かきながらだけど。

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材料

1人前

にんにく 1.5かけ
にら１束弱
ひき肉 80グラム
豆腐 60グラム
酒ひと回し
だしのもと小さじ1/3
水溶き片栗粉小さじ1と同量の水
トウバンジャンティースプーン1
生姜チューブ 1.5センチ
液みそ一振り

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作り方

1
にんにく、にらは、粗みじん切り
2

鍋を中火で、熱し、サラダ油（分量外）を熱し、にんにく、ひき肉を投入。
3

ひき肉が、半ナマで、豆板醤、液みそ、生姜チューブを、投入。
4
混ぜながら炒めひき肉の色が変わったら、角切り豆腐とにらの根本を投入。
5
酒、同量の水、だしのもとを振り入れ、ひと混ぜ、ふつふつしたら、にらの青いところを投入。
6
強火にし、混ぜ、その後、水溶き片栗粉でまとめる

コツ・ポイント

豆腐は、前々日から、タッパーに入れ、水切りを。
にらが1束弱なのは、取り分け分をにら玉か、にら醤油にしようとして。

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クックとむとむ @cook_40146832

2019/09/17 08:49に公開

炉端居酒屋でホール係をしています。ちょっと太ってきたし、節約のため、自炊もね。飲食店の原価率、35%だもの。

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このレシピのキーワード

ニラひき肉にんにく酒味噌豆腐

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