イカゲソとネギのポン酢和え
ICHICO☆ @cook_40115524
イカげその歯ごたえが活きる一品。
日本酒が進んじゃうこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
イカのマリネを作った際、イカげそが余ったので考案。
気づいたのは「酒飲みにはポン酢和えがいちばん」ということです(笑。
イカゲソとネギのポン酢和え
イカげその歯ごたえが活きる一品。
日本酒が進んじゃうこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
イカのマリネを作った際、イカげそが余ったので考案。
気づいたのは「酒飲みにはポン酢和えがいちばん」ということです(笑。
作り方
- 1
イカゲソは食べやすい大きさに切り、大きな吸盤は取り除く。
- 2
太ネギの白い部分はななめ薄切り。
水にさらした後、ザルにあげ水気を切っておく。 - 3
イカゲソをさっと茹でて2とポン酢と合わせ、10分ほど放置。
- 4
皿に盛り、千切りした青しそを散らしてできあがり！
コツ・ポイント
胴体部を使っても、もちろんOKです。
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