超美味！ポテトコロッケ
ホクホクと甘いコロッケで夕食を…
このレシピの生い立ち
北海道の農家の方に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は…
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- 2
ジャガイモをひたひたの水の中にいれ、柔らかくなるまで茹でる
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- 3
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに入れ、透き通るまで炒める。
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- 4
そこに合挽き肉をいれ、ボロボロになるまで炒める
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- 5
そこに塩少々、こしょう少々、ナツメグ少々をいれ、よく混ぜる
- 6
ジャガイモが茹で上がったら手早く皮を剥き、木べら等で潰しその中に炒めた玉ねぎとひき肉を入れてよく混ぜる
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- 7
ジャガイモと玉ねぎと肉を混ぜたものを食べやすいように小さく丸める
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- 8
それに小麦粉、卵、パン粉の順に付け、150度の油でキツネいろになるまで揚げる
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- 9
完成！
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コツ・ポイント
ジャガイモはキタアカリを使うと甘みがあってとても美味しい。こってり感を出したい方はバター小さじ1で玉ねぎとひき肉をいためる。炒めた肉にナツメグを染み込ませることでアクセントになる。
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