グルテンフリー*米粉とキヌアのお好み焼き
Akicocoaki @cook_40128492
醤油麹で味付けした米粉使用のグルテンフリーのお好み焼きです。
1枚で腹持ちも◎
大葉と柑橘果汁でさっぱり！
このレシピの生い立ち
キヌアをサラダやリゾット以外で使ってみたくてお好み焼きに入れました。
グルテンフリー*米粉とキヌアのお好み焼き
醤油麹で味付けした米粉使用のグルテンフリーのお好み焼きです。
1枚で腹持ちも◎
大葉と柑橘果汁でさっぱり！
このレシピの生い立ち
キヌアをサラダやリゾット以外で使ってみたくてお好み焼きに入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
キヌアは茹でて冷ましておく。
モチモチキヌアとパラパラキヌアの茹で方
レシピID 19935525
パラパラの方を使用 - 2
キャベツはみじん切りにしておく。
- 3
冷凍枝豆は解凍してサヤから出しておく。
- 4
長芋はすりおろす。
- 5
大葉は細切りにする。
- 6
ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐす。
- 7
6に水または豆乳と醤油麹を加えてよく混ぜる。
- 8
7に米粉を加えて混ぜる。
- 9
8にキャベツ、長芋すりおろし、キヌア、大豆ミート、枝豆を加えてざっくり混ぜる。
大豆ミートは戻さずにそのまま加えます。 - 10
フライパンに油を薄く引いて中火にかけて温まったら生地の半量を入れる。
豚バラスライスを加える場合は上に乗せる。 - 11
中火で2〜3分焼いたらひっくり返して弱火にして蓋をして8分蒸し焼きにする。
- 12
蓋を開けてもう一度ひっくり返して中火で2分カリッと焼く。
- 13
焼きあがってからお皿に移して薬味を添える。
- 14
ぽん酢を添えても美味しいです。
コツ・ポイント
天かすと豚バラの代わりに大豆ミートを入れましたが大豆ミート無しで豚バラスライスを乗せて焼いても◎
そのままで十分美味しいですが大葉やすだち、ゆずを添えるとさっぱりします。醤油麹少々を添えても！
お好みでソース、マヨネーズでも◎
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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