キヌアは茹でて冷ましておく。
モチモチキヌアとパラパラキヌアの茹で方
レシピID 19935525
パラパラの方を使用

キャベツはみじん切りにしておく。

冷凍枝豆は解凍してサヤから出しておく。

長芋はすりおろす。

大葉は細切りにする。

ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐす。

6に水または豆乳と醤油麹を加えてよく混ぜる。

7に米粉を加えて混ぜる。

8にキャベツ、長芋すりおろし、キヌア、大豆ミート、枝豆を加えてざっくり混ぜる。
大豆ミートは戻さずにそのまま加えます。

フライパンに油を薄く引いて中火にかけて温まったら生地の半量を入れる。
豚バラスライスを加える場合は上に乗せる。

中火で2〜3分焼いたらひっくり返して弱火にして蓋をして8分蒸し焼きにする。

蓋を開けてもう一度ひっくり返して中火で2分カリッと焼く。

焼きあがってからお皿に移して薬味を添える。

ぽん酢を添えても美味しいです。