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鶏皮 ネギラー油和え
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鶏皮 ネギラー油和え-レシピのメイン写真

鶏皮 ネギラー油和え

sara mom
sara mom @cook_40273315

夏だ、ビールのお供に最高だよ!!
このレシピの生い立ち
近くのお肉屋さんの副菜をアレンジしてみました。

夏だ、ビールのお供に最高だよ!!
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近くのお肉屋さんの副菜をアレンジしてみました。

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鶏皮 ネギラー油和え

sara mom
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夏だ、ビールのお供に最高だよ!!
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近くのお肉屋さんの副菜をアレンジしてみました。

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材料

  • 鶏皮 200グラム
  • ネギ 1/2本
  • キュウリ 一本
  • ラー油 適宜
  • 塩コショウ 適宜
  • お酢 適宜
  • ザーサイ 適量
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏皮を茹でてから、塩コショウを軽くしてフライパンでカリカリに焼く

  2. 2

    ネギは白髪葱にして水にさらす
    キュウリはたて半分にして斜めに切る
    ザーサイは千切りにしておく

  3. 3

    焼いた鶏皮をクッキングペーパーをひいた皿などにあげ、油を切っておく

    白髪葱も水気を切っておく

  4. 4

    鶏皮、白髪葱、キュウリ、ザーサイを和え、そこにラー油、お酢、ゴマをあわせる

  5. 5

    味見をして、塩味が足りなかったら 塩を少々加える

コツ・ポイント

ザーサイがお好きなら多めに入れれば、お塩は控え目で大丈夫です。ビールのお供なら、ラー油 多めがあいますよ

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sara mom
sara mom @cook_40273315
2014/07/19 06:14に公開

このレシピのキーワード

ねぎ キュウリ とり皮 ゴマ

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