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茄子と鶏肉のねぎソースかけ
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茄子と鶏肉のねぎソースかけ-レシピのメイン写真

茄子と鶏肉のねぎソースかけ

chapkanon
chapkanon @cook_40095497

茄子が大好きな我が家…揚げた茄子とねぎソースの相性も抜群です。ビールが進みます。
このレシピの生い立ち
茄子とねぎソースを合わせたかったから。

茄子が大好きな我が家…揚げた茄子とねぎソースの相性も抜群です。ビールが進みます。
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chapkanon
chapkanon @cook_40095497

茄子が大好きな我が家…揚げた茄子とねぎソースの相性も抜群です。ビールが進みます。
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茄子とねぎソースを合わせたかったから。

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材料

2〜3人分
  • 茄子 5本
  • 鶏もも肉 150g〜200g
  • 片栗粉 適量
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆酢 大さじ2.5
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆顆粒和風だし、砂糖 少々
  • ☆長ネギ(みじん切り) 1/3本分
  • ☆唐辛子(輪切り)、生姜のすりおろし お好みの量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切って軽く塩こしょうしておく。
    茄子は乱切りに。

    • 茄子と鶏肉のねぎソースかけ作り方1写真
  2. 2

    ☆でねぎソースを作っておく。

    • 茄子と鶏肉のねぎソースかけ作り方2写真
  3. 3

    鶏もも肉に片栗粉をまぶし、揚げる。
    茄子も揚げる。

  4. 4

    油を切って、皿に盛り、2のソースをかける。

    • 茄子と鶏肉のねぎソースかけ作り方4写真

コツ・ポイント

茄子は温度を高めに色よく揚げてください。
熱いうちにソースをかけて、そのままでも
冷めても美味しいです。

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chapkanon
chapkanon @cook_40095497
2016/06/05 08:56に公開
子育てが終わって、娘と自分のためにレシピを整理しています。ごく普通の家庭料理ばかりですが、長い主婦生活でいろいろ工夫したレシピです。
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 鶏もも肉 酒 トウガラシ しょうが 長ネギ

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