作り方
- 1
パスタを規定より1分短くして茹でる。その間に茄子を一口大の乱切りにし水にさらす。にんにくはみじん切り。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒める。香りが出始めたら茄子を入れ弱火のまま炒める。
- 3
茄子がしんなりしたら、トマト缶.ゆで汁.水.コンソメを入れ、茄子に味が入るまで中火で5分程煮る。
- 4
煮汁が少なくなったら最後にパスタを入れ、絡ませます。火を止め粉チーズを振りまたまた絡ませます！
バジルを振って完成！
コツ・ポイント
※茄子が味を吸い込んで、水分がほとんど無くなる程度まで煮て下さい！
くたくたになってたほうが美味しいような… (๑´ω`๑)♡
※マジックソルト等をお使いの方は、コンソメの量を加減してみて下さい！
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