バター白砂糖なし♡きな粉と豆腐のパウンド
ぱりぱり☆ @cook_40044741
豆腐と豆乳、きな粉で作ったしっとりふわふわな和のパウンドケーキです♡メープルの優しい甘みときな粉の香ばしさが美味しい♡♡
このレシピの生い立ち
きな粉と絹豆腐、豆乳が少しずつが余っていたので、以前あった豆腐ケーキのレシピを思い出しながらアレンジして作りました。たまたま使った材料のバランスがとてもよく、次の日でもしっとりふわふわ美味しいパウンドケーキになりました♪
バター白砂糖なし♡きな粉と豆腐のパウンド
豆腐と豆乳、きな粉で作ったしっとりふわふわな和のパウンドケーキです♡メープルの優しい甘みときな粉の香ばしさが美味しい♡♡
このレシピの生い立ち
きな粉と絹豆腐、豆乳が少しずつが余っていたので、以前あった豆腐ケーキのレシピを思い出しながらアレンジして作りました。たまたま使った材料のバランスがとてもよく、次の日でもしっとりふわふわ美味しいパウンドケーキになりました♪
作り方
- 1
☆の粉類を合わせてふるっておく。オーブンは170℃に余熱しておく。
- 2
豆腐と豆乳を合わせ、スプーンの背やヘラを使って潰しながら混ぜ合わせておく。
- 3
ボウルに卵とてんさい糖を入れ、よくすり混ぜる。メープルシロップ、塩、油、②の豆腐の順に入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
☆の粉類を入れ、ゴムベラで切り混ぜる。粉っぽさがなくなったら型に入れ、オーブン170℃で40分焼く。
コツ・ポイント
メープルシロップの代わりにはちみつでも美味しくできます。なたね油の代わりに溶かしバターを、豆乳の代わりに牛乳を使うと少しコクが出ます。お好みで黒豆や甘納豆を入れ込んだり、黒蜜をかけてみても美味しいです♡
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