かぼちゃとごぼうの焼きマリネ【作り置き】
お料理ニャロメ @cook_40055210
南瓜とごぼう・ピーマンを胡麻油風味のドレッシングで和えたマリネです〜繊維たっぷり栄養満点！
このレシピの生い立ち
いつもかぼちゃは煮物なので、ごぼうと一緒に胡麻油を入れたマリネに仕上げてみました♪
かぼちゃとごぼうの焼きマリネ【作り置き】
南瓜とごぼう・ピーマンを胡麻油風味のドレッシングで和えたマリネです〜繊維たっぷり栄養満点！
このレシピの生い立ち
いつもかぼちゃは煮物なので、ごぼうと一緒に胡麻油を入れたマリネに仕上げてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは薄切りに。
ピーマン、ごぼうは長細い乱切りにします。
＊牛蒡は写真より、もう少し細くてもいいです。 -
- 2
南瓜は耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけ600wで2分〜3分程加熱する。
- 3
その間に、調味料を合わせて置きます。
- 4
フライパンに油(小さじ2)を入れ、弱火で焼き色をつけて取り出します。
-
- 5
油を(小さじ2)を足し弱火でごぼうを焼き、しんなりされます。
最後にピーマンを入れ、軽く塩コショウしてさっと炒めます。 -
- 6
ボールに野菜を入れ(フライパンに余った油も)合わせ調味料を入れ、優しく混ぜます。
白ごまをかけて完成です☆ -
- 7
＊お子様など酸味を抑えたい時は、酢を分量を少し少なめにして下さい。
又、辛子はお好みの量です。 - 8
このレシピは最初に出した南瓜と牛蒡のマリネです。先日見直し同じ材料で少し変えて投稿しました。見て頂き有り難うございます。
コツ・ポイント
かぼちゃを焼き香ばしく仕上げます。
具が熱いうちに調味料を合わせて下さい。
お酢が入ってるのでお弁当にも合います。
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