バターを常温に戻します。角切りすると時間短縮かつ混ぜやすいです。砂糖も入れときます。

混ぜます。

砂糖がなくなるまで混ぜます。

よくといた卵を３回に分けて入れます。

分離しないようにしっかり混ぜます。

つながったらまた卵を入れての繰り返しをします。

卵が混ざったらふるい(網)をボールの上に置いて小麦粉をふるいます。

あらかじめふるっておくのが面倒なので直前です。
ふるわないと後の作業性と味が悪くなるのでふるいにかけたほうがいいです。

まとめてふるいます。

混ぜます。切るようにとかはよくわからないのでまったく意識してません。

粉っぽさが残ってた方が次の作業がしやすいですが、残ってなくても大丈夫です。

棒状に伸ばします。

砂糖をいれた容器にクッキーを入れ転がしてまわりに砂糖をつけます。写真では小さい容器を使っています。

約５ミリ幅ぐらいに切ってクッキングペーパーを引いた鉄板に並べます。

裏面にうっすら色がつけば焼けてます。好みによりますが表も色付いていたら焼きすぎです。好みによりますが。

混ぜが甘い場合の失敗ものせます。これはバターがしっかり繋がっていないプラス空気抜きも甘い焼く前です。

焼成後です。バターはよくわかりませんが空気が残っていたため割れています。生地もだれていますね。