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あさりのしぐれ煮
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あさりのしぐれ煮-レシピのメイン写真

あさりのしぐれ煮

ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918

甘さひかえなおつまみにもご飯にも◎
このレシピの生い立ち
ホテルで食べたしぐれ煮が美味しくて、買うと高いので自分でアレンジしてみました!

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あさりのしぐれ煮

ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918

甘さひかえなおつまみにもご飯にも◎
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ホテルで食べたしぐれ煮が美味しくて、買うと高いので自分でアレンジしてみました!

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材料

2人分
  • アサリ 250g(むき身)
  • 椎茸 2枚
  • 昆布 2×7cm程度
  • お酒 25g
  • みりん 大2
  • しょうゆ 大2
  • 砂糖 大1/2
  • ショウガ 小1強
  • 和風出汁の素 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    アサリを酒蒸しにし、貝が
    開いたものから取り出していく。
    むき身の場合は、さっとお酒で3分程度鍋でむす。

  2. 2

    蒸した汁を捨てずに
    1に椎茸、調味料、生姜を加えて中火にかける

  3. 3

    一度沸いたら15分程度
    弱火で煮汁がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

冷蔵、冷凍とも保管できるので
作り置きにぴったりです☆

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ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918
2019/09/12 07:06に公開
料理初心者です‼︎結婚して愛する旦那のために料理勉強してます☆昼はケーキ屋、家では犬と旦那の3人暮らしです(^^)
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 しいたけ 酒 アサリ コンブ しょうが

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