【下準備】
・キャベツを千切りにする。
・玉ねぎは薄く切る。
・ベーコンを細く切り、あらかじめ焼いておく。

【1】の野菜、おろし生姜、和風だしの素を混ぜあわせる。

【2】にごく少量の水を加えてラップをかけ、電子レンジで蒸すように加熱する。
(500Wで約1分30秒)

全体が少ししなっとしたらOK。
【3】で加えた水は捨てる。

熱したフライパンに油を敷き、薄焼き卵を焼く。
(水溶き片栗粉を加えると卵が破れにくくなる。)

薄焼き卵を【4】にかぶせる。
キッチンペーパー等をかぶせ、手で形を整える。

ソース、トッピングをかけて完成。