ｽﾞｯｷｰﾆとｱﾝﾁｮﾋﾞのじゃがピザ
kota5672 @cook_40182224
じゃがいもの薄切りでピザにしちゃいましょう。具は何でもOK。
このレシピの生い立ち
じゃがいものがレットをヒントにしました。
半端に余ったじゃがいもとズッキーニで、なんとかおもてなし料理に出来ないか考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを薄く輪切りにする。新じゃがは皮を剥かなくてOK。水にはつけないこと。
- 2
ズッキーニを薄い輪切りにする。アンチョビも包丁で刻んでおく。
- 3
フライパン（24～26くらい）にオリーブオイルをまんべんなく塗り、薄切りのじゃがいもを重ねながら隙間なく並べる。
- 4
火をつけて、中火にして蓋をする。じゃがいもが透き通ってきたら塩コショウを振り、隙間を埋めるようにピザ用チーズをかける。
- 5
アンチョビを偏らない様にのせて、ズッキーニもまんべんなくのせて蓋をする。
- 6
チーズが溶けたら、フライパンの淵からオリーブオイルを一周分回しかけて強火にして、カリッとさせる。
- 7
平らな皿に乗せて、食べやすい等分に切る。お好みでハーブなど散らしても美味しいです。
コツ・ポイント
チーズはじゃがいも接着の役割も果たします。
淵にはみ出させて焼くと香ばしく、しっかり形も保てます。
具はズッキーニでなくても好きなものでOK。
火の通りやすいものか、あらかじめ火が通ったものが簡単です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20134476
