胡麻と南高梅のフロランタン
香ばしい胡麻のフロランタンに南高梅をアクセントにプラスしてみました＾＾
このレシピの生い立ち
梅翁園のスイートはちみつ梅をモニターでいただいて、スイーツにも使えそうだなと思ったので。
相性のいい胡麻と合わせてみました。
胡麻と南高梅のフロランタン
香ばしい胡麻のフロランタンに南高梅をアクセントにプラスしてみました＾＾
このレシピの生い立ち
梅翁園のスイートはちみつ梅をモニターでいただいて、スイーツにも使えそうだなと思ったので。
相性のいい胡麻と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキー生地を作る。
フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖を入れてよく混ぜる。 - 2
バターを入れて粒々になるまで混ぜ、卵とバニラオイルも加えてひとまとまりになるまで混ぜる。
- 3
ラップでぴっちり包んで冷蔵庫で１時間以上休ませる。
オーブンを１７０度に予熱する。 - 4
休ませた生地を伸ばしてクッキングシートを敷いた型に敷き詰め、空気穴をあけて１７０度のオーブンで１５分焼く。
-
- 5
フライパンに胡麻を入れて香ばしく炒る。焦がさないように注意。香りが立ったらいったん取り出す。
-
- 6
胡麻を取り出したフライパンにＡの材料を入れて弱めの中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら加熱する。
-
- 7
沸々と大きな泡が出て少し煮詰まった感じになったら…
-
- 8
胡麻を一気に加えてざっくり混ぜる。
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- 9
焼けたクッキー生地の上に流し、ヘラで平らに整える。
１７０度のオーブンで２０分焼く。（焦げないように） -
- 10
焼けたら型ごと取り出して少し粗熱を取り（柔らかすぎて崩れるので）取り出せるくらいになったら紙ごと取り出して網の上で冷ます
-
- 11
ほんのり温かいくらいの状態になったら、クッキングシートを敷いたまな板の上に逆さまに取り出し、好きな大きさにカットする。
-
- 12
また網の上に戻してしっかり冷まして出来上がり。
湿気やすいので乾燥材と一緒に密封容器で保存してください。 -
- 13
ゴマたっぷり♪
香ばしくておいしいです＾＾ -
- 14
梅は梅翁園のスイートはちみつ梅（塩分５％）を使ってます。
-
コツ・ポイント
クッキー生地はバターを練って作ってももちろんＯＫ。
クッキー生地だけ焼くときはほんのり周りが色がつくくらいで。
つくれぽ
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