小松菜は水洗いして5cmに切り、しめじは石づきをとりほぐします。

小松菜としめじをお湯で2〜3分茹でます。※お好みの固さに茹でてください。

茹であがったら、水に晒してあら熱をとり、水気を絞ります。

火にかけアルコールを飛ばし冷やした★をかけて浸します。食べるときに、かつお節をかけます。