茄子の大葉巻き
シャンプーハット @shampoo_hat
蒸し焼きにしてポン酢でさっぱり♡大葉の香りが爽やかでいいですよぉ～♬おつまみにもどうぞ♡大葉の大量消費にもお役立ち♬
このレシピの生い立ち
1箱(100枚)98円で大葉をＧＥＴ
いつもなら上にのせるだけの大葉を
とにかく大量消費の目的で贅沢に使ってみました
めっちゃいい香り～♡
茄子の大葉巻き
蒸し焼きにしてポン酢でさっぱり♡大葉の香りが爽やかでいいですよぉ～♬おつまみにもどうぞ♡大葉の大量消費にもお役立ち♬
このレシピの生い立ち
1箱(100枚)98円で大葉をＧＥＴ
いつもなら上にのせるだけの大葉を
とにかく大量消費の目的で贅沢に使ってみました
めっちゃいい香り～♡
作り方
- 1
茄子は縦に4つ割、長さは半分に切ります(茄子の大きさに合わせて食べやすい大きさに切ってね)
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- 2
茄子ひと切れに大葉を1枚巻きます
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- 3
フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして並べます
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- 4
フタをして蒸し焼きにします(弱火～弱め中火)
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- 5
長ねぎを粗めのみじん切りにして●のタレと合わせます
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- 6
茄子が柔らかく蒸し焼きになっていたらお皿に盛って、⑤のタレをかけお好みで(食べる)ラー油かけて完成です
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コツ・ポイント
④では大葉の緑が綺麗なままで食べたかったので、ひっくり返さずそのままです
茄子のアクが気になる方は、茄子を切ったら水にさらしてアク抜きして下さい
タレはわさびポン酢でも美味しく食べられます
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