たけのこを水切りして、
ピーマン・椎茸は細切りにします。

長ネギはみじん切り。
ひき肉と一緒に置いておきます。

まず切った野菜などをごま油で炒めて、ピーマンがシナッとしたら一度出します。

次にひき肉をごま油で炒め、
半分以上火が通ったところでみじん切りのネギを入れます。

野菜を戻し、少し炒めながら混ぜたら火を一旦止めて青椒肉絲の素を入れます。
今回はこれ！