低カロリー低糖質の秋鮭グラタン
ペトロにゃん @cook_40271480
食欲の秋に大満足なこってり食べ応えあるグラタン。でも低カロリー低糖質です♪
このレシピの生い立ち
メタボ気味のパパのために考えたグラタンです。
大好きなホワイトソースのグラタンはカロリーオーバーなので、マカロニの代わりにしらたきを使いました。おからが水分を吸って、それっぽい仕上がりになります
1人分363kcal、糖質27gです
低カロリー低糖質の秋鮭グラタン
食欲の秋に大満足なこってり食べ応えあるグラタン。でも低カロリー低糖質です♪
このレシピの生い立ち
メタボ気味のパパのために考えたグラタンです。
大好きなホワイトソースのグラタンはカロリーオーバーなので、マカロニの代わりにしらたきを使いました。おからが水分を吸って、それっぽい仕上がりになります
1人分363kcal、糖質27gです
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきを熱湯で2分茹で、しっかり湯切りして5センチ位に切ります
- 2
玉ねぎは薄切り、かぼちゃは食べやすい大きさの薄切りに、しめじは石づきをとりばらしておきます
- 3
オリーブオイルをフライパンで熱し、軽く塩胡椒した秋鮭をソテーし、グラタン皿に取ります
- 4
同じフライパンで❷を炒め、しんなりしたら豆苗と❶とおからを加え火を通します
- 5
牛乳を加え一煮立ちしたら出汁入り味噌を溶き入れ、塩胡椒で味を整えます
- 6
グラタン皿に秋鮭が隠れるように盛り付け、上にチーズをのせて、焦げ目が付くまでオーブンまたはオーブントースターで焼きます
コツ・ポイント
秋鮭は焼く前に骨を取れば食べやすいです。今回は豆苗を入れましたが、ほうれん草やブロッコリーでも良いと思います
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