厚揚げは濡らしたキッチンペーパーにくるんでレンジにかけ油抜きをする。(600w1分)

小松菜、えのきを食べやすいサイズに切る。
厚揚げは4等分に切る。

フライパンを熱し、ごま油を引いて2を炒める。

煮汁の☆を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。