カリカリにっこり唐揚げ
あまなつとり @cook_40251357
カリカリのほんのりじゃがいもの味がした唐揚げになりました。薄味なのでそのまま食べても塩やマヨネーズなどつけてもお好みで。
このレシピの生い立ち
じゃがいものカリカリ＆唐揚げ。
家族の好きな２つを組み合わせ作りました。
カリカリにっこり唐揚げ
カリカリのほんのりじゃがいもの味がした唐揚げになりました。薄味なのでそのまま食べても塩やマヨネーズなどつけてもお好みで。
このレシピの生い立ち
じゃがいものカリカリ＆唐揚げ。
家族の好きな２つを組み合わせ作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。鶏もも肉に塩、こしょうをしてビニール袋に入れる。
- 2
①にオイスターソース、酒を入れて味をつけ、もみこんで置いておく。
- 3
じゃがいもの皮をむき、みじん切りにする。
- 4
天ぷら粉をドロドロになる位(少し固め)に水でとき、みじん切りにしたじゃがいもと合わせる。
- 5
④に小麦粉をたし、のり状(ねっとり)になる位にする。
- 6
ここで油を温めて準備をしておく。
- 7
下味をつけた鶏もも肉に1つずつ小麦粉をつける。
- 8
みじん切りにしたじゃがいも、天ぷら粉、小麦粉を合わせた中に⑦を入れ菜箸でじゃがいもをつけながら油で揚げていく。(中火)
- 9
↑ ↑ ↑
中火で火が強いようなら火を弱くするなど調節をして下さい。 - 10
肉に火が通り色がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
鶏もも肉にうまくじゃがいもがつかなければ ★小麦粉★ を少しずつ増やしてみて下さい。
すこし じゃがいもが残ってしまったのでスプーンですくって油であげて食べました。
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