長芋は洗って皮を剥き、１ｃｍ幅にスライスする。

フライパンにバター半分を入れ、長芋を中火で両面焼く。
※中はシャキッと仕上げたいので表面がカリッとなればOK！

表面がカリッとしてきたら、醤油とみりんを合わせたものを入れ絡める。最後に残りのバターを入れる。

お皿に盛り、鰹節とかいわれ大根をのせて出来上がり。