もやし、しめじは洗って水気を切る。
鮭も洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、酒、塩コショウをふる。

フライパンにもやし、しめじを敷き、その上に鮭を置く。
蓋をして弱火で15～20分蒸す。

お皿に盛り、ポン酢、タルタルソース、しょうゆなどお好きな味付けでどうぞ♪