ほうれん草、豆腐、アボカド、味噌、すりごま、てんさい、ごま油、めんつゆを用意します。

木綿豆腐は、クッキングペーパーで包んで、レンジで3分加熱して水切りします。

ほうれん草は、アク抜きも兼ねてさっと茹でます。

調味料を先に合わせます。（味噌、ごま油、すりごま、めんつゆ大匙1、てんさい大匙1/2）

アボカド1/2個、水切りした木綿豆腐1/2丁を調味料の中に入れて潰します。

よく絞ったほうれん草を食べやすい大きさに切って和えます。

お皿に盛り付けて、あれば紫蘇と炒りごまを添えて出来上がりです。