ミンチに塩こしょうをする

ボールにすべて入れる。　高野豆腐は包丁で削るようにしながら入れる。

よく、よく、混ぜる。そして焼く。

両面に火が通ったら、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを順に加え、フライパンのすみっこで混ぜてハンバーグにかける。