必ずふわふわ！シンプルバナナ米粉蒸しパン
必ず膨らむ！ふわふわバナナ米粉蒸しパンです♬
ノンオイル、ノンエッグ、ノンシュガーで赤ちゃんにぜひ♡
このレシピの生い立ち
離乳食が始まった娘に安心の手作りおやつが食べさせたい！でも、バナナ米粉蒸しパンが全然膨らまなくて、ういろうのようなものが…何回も失敗してやっとふわふわの蒸しパンの配合になりました！
米粉蒸しパンが膨らまない…という方、ぜひ試してください♬
必ずふわふわ！シンプルバナナ米粉蒸しパン
必ず膨らむ！ふわふわバナナ米粉蒸しパンです♬
ノンオイル、ノンエッグ、ノンシュガーで赤ちゃんにぜひ♡
このレシピの生い立ち
離乳食が始まった娘に安心の手作りおやつが食べさせたい！でも、バナナ米粉蒸しパンが全然膨らまなくて、ういろうのようなものが…何回も失敗してやっとふわふわの蒸しパンの配合になりました！
米粉蒸しパンが膨らまない…という方、ぜひ試してください♬
作り方
- 1
蒸し器やフライパン、鍋に湯を沸かす。
- 2
バナナを耐熱容器に入れて電子レンジで600w40秒温め、泡立て器で混ぜる。（耐熱ボウルだと楽）
- 3
1に牛乳を入れて混ぜる。
- 4
2を計りに乗せて0に合わせたら米粉を100g入れ、全力で混ぜる！
- 5
3でしっかり混ぜないとちゃんと膨らみません(;´д｀)米粉はグルテン形成されないのでしっかりまぜてOKd(^_^o)
- 6
3を計りに乗せて0に合わせ、ベーキングパウダーを5g入れ、混ぜる。
- 7
スプーンに持ち替え小さじ1の酢を入れて全体を手早く混ぜる。
- 8
すぐに型に入れる。
（全然緩くない、もったりしたかための生地ですが大丈夫！） - 9
蒸気が上がった蒸し器やフライパンに並べて強火で15分蒸す。
絶対に強火で！湯がなくならないように注意してください。 - 10
蒸す時にかたく絞った布巾を挟むと水滴が落ちなくて良いです♬
乾いた布巾は火がうつるため危険です！ - 11
ぱっくり割れたふわふわ蒸しパンの出来上がりー♬
- 12
野菜パウダーやココアなどを入れる場合は粉の3〜5%くらいを置き換えるといい感じにできます♬
-
- 13
上の写真はは米粉95g＋ほうれん草パウダー5gです。
- 14
こちらは米粉100g +にんじんパウダー4gです。粉が少し多めですがちゃんとできました(^^)
-
コツ・ポイント
①ベーキングパウダーを入れる前までは全力で混ぜること。
②水分を足さないこと。
②酢を入れたらすぐに型に入れて蒸すこと。
③最初から強火で蒸すこと！
※きな粉など入れるときは5g〜10gで米粉と足して100gになるようにしてください。
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