牛乳とヨーグルトを混ぜ合わせて、人肌まで温めておきます。

バター意外をボウルに入れたら、イーストめがけて①の牛乳ヨーグルトをいれてミキシング☆

粗めのグルテン膜を作り、オリーブオイルを加えてすりこんでいく。まとまってきたら良く捏ねる☆

生地の一部をカットして、ゆっくり伸ばして指が透けて見えるくらいまで伸ばせるようになったら発酵に入ります。

発酵後、計量して４等分
ガス抜きして丸めて、15分放置します。