★簡単で失敗無しのサバの味噌煮

★簡単で失敗無しのサバの味噌煮-レシピのメイン写真

★簡単で失敗無しのサバの味噌煮

なおねえ☆ @cook_40093740

出来上がりはツヤツヤで、程よい甘辛さのサバの味噌煮です(*^^*)
このレシピの生い立ち
魚の煮付けは酒、みりん、醤油、砂糖の比率、
4対2対1対1の割合で作ってます。サバの味噌煮はそれのアレンジで作りました

出来上がりはツヤツヤで、程よい甘辛さのサバの味噌煮です(*^^*)
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魚の煮付けは酒、みりん、醤油、砂糖の比率、
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出来上がりはツヤツヤで、程よい甘辛さのサバの味噌煮です(*^^*)
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魚の煮付けは酒、みりん、醤油、砂糖の比率、
4対2対1対1の割合で作ってます。サバの味噌煮はそれのアレンジで作りました

出来上がりはツヤツヤで、程よい甘辛さのサバの味噌煮です(*^^*)
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魚の煮付けは酒、みりん、醤油、砂糖の比率、
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材料

1〜2人分

サバ 2切れ
茹でたほうれん草や小松菜適量
調味料
★酒大さじ4杯
★みりん大さじ2杯
★砂糖小さじ1杯
★醤油小さじ1杯
★味噌大さじ1/2杯
生姜の薄切り 1片

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作り方

1

サバ全体に薄く塩を振ってしばらく置いてから (５分〜10分)水で洗う。切り込みを入れておく
2

鍋に★調味料と生姜の薄切りを入れて強火にかけてフツフツしたら 1のサバを水気をよく取って入れる
3

煮汁を時々スプーンなどですくってサバにかけながら中火で7〜8分煮て煮汁がほとんど無くなれば出来上がり
4

皿に盛りあれば青菜を添えて

コツ・ポイント

サバの下処理で塩を振って洗うことで臭みが取れます
煮汁が少なめなのでスプーンなどですくってかけながら煮ること。煮汁が足らないようなら途中で水大さじ2杯位入れてみて。

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なおねえ☆ @cook_40093740

2016/06/07 08:28に公開

パン屋の製造で１7年目？になりました。新しい料理を作ることに興味があり、簡単で美味しい料理がないかなーと常にアンテナを張ってます(^○^)4人の孫がいる実は、なお婆でした(*^^*)どうぞよろしくお願いします

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このレシピのキーワード

みそ煮サバ小松菜ほうれん草酒味噌しょうが

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