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子どもも大好き♡鯖と長芋の甘辛揚げ煮♡
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子どもも大好き♡鯖と長芋の甘辛揚げ煮♡-レシピのメイン写真

子どもも大好き♡鯖と長芋の甘辛揚げ煮♡

Rie♪♪♪
Rie♪♪♪ @cook_40075689
Fukuoka

ご飯にもお酒にも合いますよ♡
お弁当にもおすすめです♡
メープルシロップで簡単に美味しい甘辛ダレが作れますよ♪

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  1. その他
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子どもも大好き♡鯖と長芋の甘辛揚げ煮♡

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材料

  • 鯖 1尾
  • 長芋 10〜15cm
  • 大葉 10枚
  • *メープルシロップ 50ml
  • *醤油 50ml
  • *料理酒 50ml
  • *白炒りごま 大さじ2〜
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 鯖の下処理用…塩、料理酒 適量
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作り方

  1. 1

    鯖は3枚に卸して骨を抜いておく。

    両面に塩を振って10分程おき出た水分をキッチンペーパーで拭き取り料理酒を振っておく。

  2. 2

    長芋は皮を剥いて1cm幅に輪切り。
    (大きければ半月切り)

    大葉は千切り。

    鍋に*を全て入れる。

  3. 3

    鯖の水分を拭き取って3cm幅に切る。

    鯖と長芋に片栗粉を塗す。

    • 子どもも大好き♡鯖と長芋の甘辛揚げ煮♡作り方3写真
  4. 4

    揚げ油を160度に熱して長芋をゆっくり揚げる。

  5. 5

    180度に揚げ油の温度を上げて鯖を揚げる。

  6. 6

    鍋に入れた*を沸騰させて④、⑤を加えて煮絡める。

    • 子どもも大好き♡鯖と長芋の甘辛揚げ煮♡作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付けて大葉を盛ったら出来上がり♡

  8. 8

    メープルシロップはこれを使いました(*´˘`*)♡

    • 子どもも大好き♡鯖と長芋の甘辛揚げ煮♡作り方8写真
  9. 9

    メープルシロップを使った簡単な前菜もどうぞ♡
    レシピID:19724332

    • 子どもも大好き♡鯖と長芋の甘辛揚げ煮♡作り方9写真

コツ・ポイント

鯖は新鮮なものをキチンと下処理して下さい。

骨を取り除いておくとお子様でも食べやすくなります。

長芋はゆっくり揚げるとホクホクに仕上がります。

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Rie♪♪♪
Rie♪♪♪ @cook_40075689
2017/09/30 00:56に公開
Fukuoka
娘たちが家を出たのでおひとり様お気楽晩酌を満喫中です♪ひとりだと適当な食事になってしまって管理栄養士だということは大きな声では言えません(^_^;)たま〜に娘たちは私のレシピを見ているようなので料理のモチベーション上げるために美味しかったもの覚え書のつもりでゆる〜くレシピをアップしていこうかな(*´꒳`*)レシピの更新もたま〜に致します。AIでレシピアップ出来るなんて素敵(⑉︎• •⑉︎)♡︎関わって下さる皆様、本当に嬉しいです♪ありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

煮物 サバ 大葉 片栗粉 酒 メープルシロップ 山芋

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