人参は厚さ3ミリ程度のいちょう切りにして耐熱容器に入れ、少し水を振りかけてレンジ600wで2分加熱しておく。

玉ねぎはくし切り、ピーマンは一口大に切る。

・甘酢あんの材料を全て合わせておく。
・片栗粉と小麦粉を混ぜておく。

豚こま肉に、塩こしょう、醤油、酒を振って混ぜ、一口大に握って丸め、3で混ぜておいた片栗粉と薄力粉を表面にまぶす。