ナスは小さめに乱切りし、10分ほど水につけておく。

玉ねぎ、ニンジンはみじん切りをする。

フライパンに油をしき、
ナスを炒める。

ナスが少し透き通ったら、
ニンジン、玉ねぎを入れて炒める。

8割火が通ったら、ミンチ、塩胡椒を入れて再度炒める。

ミンチを入れて全体的に火が通ったら火を止める。

★のカレー粉、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、水を入れて混ぜる。

再度火をつけ、3分ほどかき混ぜて
出来上がり！！

仕上げにパセリがあればパラパラと。