ほたるイカと菜の花のアヒージョ♪
とても旨い春のアヒージョ！
塩の代わりにアンチョビ使用でコクと旨みが倍増です
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●あるお店で食べて美味しかったので再現してみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28472065
●YouTubeで『蛍烏賊と菜の花のアヒージョ♪』で検索！
ほたるイカと菜の花のアヒージョ♪
とても旨い春のアヒージョ！
塩の代わりにアンチョビ使用でコクと旨みが倍増です
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●あるお店で食べて美味しかったので再現してみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28472065
●YouTubeで『蛍烏賊と菜の花のアヒージョ♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
ほたるイカは目と軟骨を除く。
骨抜きを使うと簡単です。
詳しくは、レシピID:17822236を参照して下さい -
- 2
菜の花は食べやすい大きさに切り、水気をよく拭っておく。
ニンニクは厚めにスライスし、焦げやすい芯を除く。 -
- 3
アンチョビは微塵切りにする。
鷹の爪は種を除いておく -
- 4
冷たい鍋にオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ火にかける。
沸騰したら、鷹の爪は一旦外す -
- 5
マッシュルームと蛍烏賊を入れ弱火で1～2分加熱する。
その後、菜の花も加えてさっと加熱する -
- 6
胡椒を少々振って、一旦外した鷹の爪を戻す。
ドライパセリを振った完成～ -
- 7
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/Ers64t1X1Z8
-
- 8
残ったオイルはパスタなど、いろんな料理に使えます！
絶対に捨てないでくださいね＾＾； -
コツ・ポイント
●アンチョビは物によって塩辛さが異なるので、少し味見して量を加減してください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12141687170.html
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