カレー風味なビーフストロガノフ
ひやしたぬき @cook_40055634
ライスでもパンでもOKなストロガノフ。
カレーよりもちょっとマイルドで軽い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
スパイシーさが欲しかったのでカレー粉入りにしました。サワークリームや生クリームより必ずあるヨーグルトを使用して手軽にカロリーダウン。
カレー風味なビーフストロガノフ
ライスでもパンでもOKなストロガノフ。
カレーよりもちょっとマイルドで軽い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
スパイシーさが欲しかったのでカレー粉入りにしました。サワークリームや生クリームより必ずあるヨーグルトを使用して手軽にカロリーダウン。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は長ければ6センチくらいに切る。
塩、胡椒をふり下味をつける。
少し後に小麦粉を薄くまぶす。
- 2
玉ねぎは半分に切ってから薄切り。
しめじは小房に分ける。
-
- 3
鍋にバターを少々入れて強火で1の肉を炒める。
肉の色が変わり焼けた頃にブランデーをふり入れて一旦取り出す。
-
- 4
同じ鍋に玉ねぎとしめじを入れて玉ねぎが透明になってくるまで炒める。
- 5
4にカレー粉とブイヨン、水を加える。
フツフツと煮えてきたら、取り出しておいた肉を鍋に戻し入れて3分くらい煮る。
-
- 6
火を止めてからヨーグルトを加えて混ぜ、塩胡椒で味を整えて出来上がり。
お好みでライスを添えて。
コツ・ポイント
戻し入れた牛肉が固くならない様に短時間の加熱にする。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20001545
