作り方
- 1
長茄子なら6等分、茄子なら4等分
立て半分にし切り分け皮側に切れ目を入れておく！
醤油と酒と千切り唐辛子を合わせておく！ - 2
油を熱し茄子を揚げる♪
-
- 3
火が通ったら〜軽く油をきり、合わせだれに入れる♪
- 4
舞茸も軽く揚げ〜油を軽くきり茄子の中へ♪
千切り大葉も投入♪
軽く混ぜ合わせる♪ -
- 5
器に盛って完成♪
-
コツ・ポイント
茄子は揚げすぎ無いように！
サッパリ系にしたい時はお酢をプラスしています♪
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