生地の材料をボールに入れ、よく混ぜる。

10等分に生地を丸め、ボールに戻し布きんを掛けておく。

麺棒で生地を薄く丸く延ばし、少し乾かしておく。

生地を乾かしている間にバターを小鍋に入れ、焦げる寸前まで温める。

中身を用意する。ボールに白チーズとみじん切りにしたイタリアンパセリを入れよく混ぜ合わせる。

鍋に水と塩を一つまみ入れ沸騰させたのち、生地を入れて茹でる。

ボールに塩を一つまみれた冷水を用意し、茹であがった生地を冷やす。

ざるに移し、水分を布きんなどでよくふき取る。

耐熱皿に3枚生地を敷き、④で作ったバターを満遍なく塗る。

⑸で作った中身の半量をのせ、生地がなくなるまで同じ要領を繰り返す。

最後に表面に油を塗り、予熱した190度のオーブンで焼け色がつくまで20分ほど焼く。