切り干し大根を水で戻し、戻した水少量とともに鍋に移します

醤油を水とみりんで薄めたものと、顆粒だしを鍋に入れます

鰹節をまんべんなく入れて弱火でじっくりと煮ます。

5～10分ほど煮て、火を止めます。その後しばらく待ち、好みの味の濃さになったらさっと温め直して完成です。