白だしを水で割る。よく冷やしておく。

みょうがはきざんで水にさらした後、水気をよく切っておく。大葉も細切り。きゅうりはコロコロに切っておく。

梅干しの種を取り除き軽く叩いて★を混ぜ2（大葉は半量だけ）を加えよく混ぜ合わせる。

器にご飯を盛り3をのせ1をかけ残りの大葉をのせて完成。