作り方
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★鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、こげ茶色になったら火を止め水で緩めてカラメル完成。
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- 2
厚めのグラスにカラメルを注ぐ。
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- 3
☆ボウルに牛乳、卵、砂糖を入れ混ぜる。
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- 4
茶こしや味噌こしでこす。
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- 5
カラメルを入れたグラスに注ぐ。
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- 6
ラップをする。←重要
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- 7
鍋半分程度のお湯を沸かして火を止め並べる。
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- 8
鍋にフタをして弱火で10分、火を止め10分放置。
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- 9
鍋から出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
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コツ・ポイント
ラップをしないと蒸気と水滴で表面の滑らかさがなくなります。
鍋にかけるときグラスの高さがあるので、フタは浮いて大丈夫です。
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